Radici del Salento nasce dall'idea di creare qualcosa di nuovo e innovativo che rappresenti il nostro territorio nella sua unicità racchiudendo tradizione, innovazione e ricerca di sapori autentici.

 

 

L'ideatrice di Radici del Salento è Maria Luigia, giovane Architetto specializzata in pianificazione del territorio ed iscritta all'albo degli architetti di Roma, che dopo diversi anni di formazione e lavoro come architetto a Roma, si trasferisce a Barcellona, dove la sua carriera continua a crescere.

 

Ad un certo punto della sua vita ha deciso di tornare in Puglia per dedicarsi alla decennale azienda agricola di famiglia e dopo un periodo di consolidamento e sviluppo aziendale, nel 2018 decide di creare la propria impresa, Radici del Salento, un  micro-liquorificio artigianale fondendo architettura e natura in un nuovo progetto.

 

La maggior parte dei nostri liquori, viene prodotta seguendo antiche ricette, riprese dai Monaci Basiliani che abitavano la terra d'Otranto, tramandate da una generazione all'altra. E’ noto infatti, che i monaci, producevano un olio extravergine di superba qualità, dal gusto delicato e fruttato, ma con un aroma intenso e rotondo, con questo stesso olio creavano anche liquori e grappe, uniche per la loro composizione e sapore.

 

Per mantenere intatta questa tradizione, non trascurando di aggiungere un pizzico di novità e creatività, preserviamo odori e sapori di una volta, andando personalmente alla ricerca delle erbe spontanee e delle materie prime, che per qualità e genuinità danno ai nostri prodotti un sapore unico e inconfondibile.


Nelle nostre bottiglie racchiudiamo tutta la nostra passione e il nostro amore per il liquori, unendo ad essa la più antica arte salentina, la lavorazione della terracotta. I maestri artigiani salentini, realizzano e decorano a mano, i nostri Orcetti di Puglia, dando così un valore aggiunto ai nostri prodotti, spesso scelti come bomboniere per regalare qualcosa di unico e autentico, in tutte le sue forme, dal prodotto all'oggetto.

 

Nel 2021, Radici del Salento, apre il primo store nel centro storico di Otranto (LE).